外賣行業(yè)是今年夏天餐飲市場(chǎng)發(fā)生變量最大的一塊。

　　8月，經(jīng)歷了餐廳自營(yíng)外帶外送、廚務(wù)外燴、第三方專業(yè)送餐之后，飯美美以新科技、新模式、新品類入局外賣領(lǐng)域，讓本就熱鬧的外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。當(dāng)盤(pán)子越來(lái)越大，入局者越來(lái)越多，生存空間也變的狹窄。

　　美團(tuán)、餓了么在外賣平臺(tái)兩分天下，其戰(zhàn)線也在不斷擴(kuò)張。不久前，美團(tuán)發(fā)布無(wú)人配送開(kāi)放平臺(tái)，將自動(dòng)駕駛技術(shù)落到外賣配送場(chǎng)景。另一邊阿里旗下的餓了么也不甘示弱，高舉高打“新零售”，兩家巨頭已不再是單純的資本競(jìng)爭(zhēng)，而是取決于各自的創(chuàng)新能力。

　　電子商務(wù)研究中心生活服務(wù)電商分析師陳禮騰指出，在線外賣平臺(tái)對(duì)于新的商業(yè)模式探索決定了其能否在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中取勝。美團(tuán)、餓了么在布局新零售同時(shí)，也在密切關(guān)注團(tuán)餐市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

　　早在2016年，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)合并后首次融資33億元時(shí)，美團(tuán)就表示出對(duì)團(tuán)餐市場(chǎng)的濃厚興趣。當(dāng)時(shí)，外賣行業(yè)正遭遇“燒錢(qián)大戰(zhàn)”，團(tuán)餐市場(chǎng)開(kāi)放程度低，各界人士紛紛看好美團(tuán)進(jìn)入該領(lǐng)域。但最終，考慮到用戶端目標(biāo)人群不同、團(tuán)餐需求層面是非標(biāo)準(zhǔn)化、需要技術(shù)支撐擁有穩(wěn)定高效點(diǎn)餐后臺(tái)等，美團(tuán)放緩了對(duì)團(tuán)餐市場(chǎng)的拓展。

　　此一時(shí)、彼一時(shí)，眼下美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)，再次迎來(lái)拓展團(tuán)餐市場(chǎng)的良機(jī)。

　　日前，四川長(zhǎng)虹推出服務(wù)轉(zhuǎn)型新產(chǎn)品智慧廚房系統(tǒng)，這款產(chǎn)品以企業(yè)級(jí)用戶為目標(biāo)，通過(guò)數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)打通一三產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)團(tuán)餐服務(wù)全體系化流程管理。從最初的食材種植到菜品的運(yùn)送、凈洗、烹炒、上桌，均實(shí)現(xiàn)智能化管控。

　　據(jù)證券日?qǐng)?bào)報(bào)導(dǎo)，長(zhǎng)虹正與美團(tuán)、餓了么等企業(yè)展開(kāi)接觸，作為硬件和技術(shù)服務(wù)商，支持外賣平臺(tái)拓展團(tuán)餐市場(chǎng)。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，如今的外賣行業(yè)美團(tuán)、餓了么占據(jù)第一階梯，身后的一群競(jìng)爭(zhēng)者窮追猛打，兩家企業(yè)誰(shuí)也不敢松懈，畢竟外賣行業(yè)早已是紅海一片。在燒錢(qián)補(bǔ)貼、快速擴(kuò)張之后的外賣行業(yè)增速明顯放緩，此時(shí)選擇長(zhǎng)虹作為硬件和技術(shù)服務(wù)商拓展團(tuán)餐市場(chǎng)，或?qū)⒂绊懙轿磥?lái)數(shù)年后企業(yè)地位。

　　“拓展團(tuán)餐市場(chǎng)并非一朝一夕，其盈利模式也有很多�？紤]到團(tuán)餐市場(chǎng)獲取客戶難度大、服務(wù)要求高、安全管理嚴(yán)等，采用直營(yíng)模式最容易管理。美團(tuán)、餓了么可建立線下‘直營(yíng)店’，根據(jù)客戶需求優(yōu)化解決方案，以此構(gòu)建新的商業(yè)模式。”專家表示。