艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)了解到，近日，粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)建設(shè)。自3月份出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》以來，廣東各地各部門積極響應(yīng)，推動(dòng)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)朝組織化、系統(tǒng)化、精細(xì)化、多元化發(fā)展。

　　iiMedia Research最近發(fā)布的《廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村振興的牽引研究 ——以羅非魚價(jià)格變化監(jiān)測為例》聚焦廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)研究了烤魚行業(yè)的案例。

　　2021年中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1104.5億元

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1104.5億元，較2020年上升13.8%。隨著烤魚消費(fèi)在中國各城市的逐步流行，市場滲透率持續(xù)提升。國民向享樂型、發(fā)展型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步推動(dòng)烤魚行業(yè)市場規(guī)模的增長，預(yù)計(jì)未來烤魚市場保持約12%的增長率，2023年中國烤魚市場規(guī)模將達(dá)1396.6億元。

　　2021年中國羅非魚出口量為1342.966噸

　　中國作為全球羅非魚產(chǎn)量最高的國家之一，其產(chǎn)出量能夠滿足國內(nèi)的需求。數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國羅非魚出口量為1342.966噸，同比下降1.6%，平均單價(jià)較往年有所上漲，為每公斤16.3元。

　　廣東省羅非魚收購價(jià)持續(xù)上漲，漲幅達(dá)64.1%

　　隨著近年預(yù)制菜市場的發(fā)展，烤魚預(yù)制菜成為熱門細(xì)分品類，撬動(dòng)了消費(fèi)者需求。而下游需求端的強(qiáng)勢表現(xiàn)也帶動(dòng)了上游原材料價(jià)格上升。

　　2022年年初，羅非魚價(jià)格顯著上漲，廣東省作為羅非魚養(yǎng)殖大省，羅非魚的收購價(jià)從2019年年末的均價(jià)3.29元/斤，上漲至2022年4月初的5.34元/斤，增長率達(dá)到64.1%。

　　羅非魚最高收購價(jià)已突破6元/斤，其中在4月15日的珠海斗門，1.2斤以上規(guī)格的羅非魚收購價(jià)達(dá)到6.7元/斤。廣東省近幾年羅非魚的年均產(chǎn)量約74萬噸，羅非魚收購價(jià)的增長為養(yǎng)殖戶每年帶來至少30億元的增收。

　　羅非魚市場發(fā)展趨勢

　　預(yù)制菜主打農(nóng)產(chǎn)品精深加工，延長農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈，在產(chǎn)業(yè)的演化、融合過程中，衍生出新的市場價(jià)值。同樣，預(yù)制菜行業(yè)為羅非魚市場帶來新的發(fā)展空間，或?qū)⒔o這個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)型帶來機(jī)遇，創(chuàng)造出更廣闊的市場。

　　而此次肇慶打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，也是想要充分利用該市包括糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、南藥等豐富的農(nóng)業(yè)資源，把預(yù)制菜作為重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)打造，通過加快建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，大力引育龍頭企業(yè)，壯大產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)預(yù)制菜在肇慶落地成勢，引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興。