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新常態(tài)下 快消品企業(yè)如何突圍?

2017/05/21 10:07      億歐 鮑躍忠


  新常態(tài)的大環(huán)境,新消費(fèi)的大變化,不僅僅是影響新零售的發(fā)展變革。目前對(duì)整個(gè)快消品行業(yè)帶來(lái)同樣的影響,特別是在商品和渠道的變革方面。

  目前的市場(chǎng)快消品,主要存在以下問(wèn)題:

  千店同品:確實(shí)是非常嚴(yán)重的千店同品。目前,上到一線城市,下到鄉(xiāng)村,從百貨店,到路邊小店,從食品,到其他各個(gè)品類(lèi),商品完全集中于幾個(gè)品牌,不論是飲品、休閑食品、糧油,還是個(gè)人清潔、紙品等。

  這樣的市場(chǎng)環(huán)境,千店同品的市場(chǎng)商品,對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有新鮮感,天天看到的是同樣的商品,每個(gè)店看到也是一樣的商品,這樣的商品,這樣的店如何去吸引顧客?

  高度同質(zhì)化:目前,快消品市場(chǎng)同質(zhì)化非常嚴(yán)重。不僅在商品品質(zhì)上高度一致,甚至在外觀上也是高度一致;大廠家與小廠家高度同質(zhì)化,品牌廠家也是高度同質(zhì)化。在同質(zhì)化的市場(chǎng)環(huán)境下,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已不是商品的競(jìng)爭(zhēng),變成為渠道的競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、促銷(xiāo)的競(jìng)爭(zhēng)。最終導(dǎo)致在同一層面上的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

  過(guò)度依賴爆品:目前,快消品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),過(guò)度依賴爆品沖銷(xiāo)量;過(guò)度依賴特價(jià)、促銷(xiāo)點(diǎn)燃爆品。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)失去了挖掘消費(fèi)需求、滿足顧客需求的本來(lái)含義。由此導(dǎo)致,商品生命周期縮短。目前,這種爆品營(yíng)銷(xiāo)的理念、模式已不適合消費(fèi)需求的變化。

  訴求點(diǎn)模糊:正如在前面分析做講到的,目前市場(chǎng)上的快消品,大多處于滿足顧客基本需求的階段,因此,大多商品定位是滿足消費(fèi)者基本功能需求,商品的訴求點(diǎn)定位模糊,商品的訴求點(diǎn)定位,與消費(fèi)者的新的變化不相吻合。也就是目前的快消品,大多依舊定位在滿足消費(fèi)者基本需求。

  消費(fèi)場(chǎng)景模糊:在目前市場(chǎng)商品極大豐富、商品功能不斷延展的環(huán)境下,許多商品必須通過(guò)搭建合適的消費(fèi)場(chǎng)景,把商品的價(jià)值,充分展現(xiàn)給消費(fèi)者,才能吸引顧客、提示顧客購(gòu)買(mǎi)。目前,多數(shù)商品缺乏這一意識(shí),使大多的商品,泯滅在茫茫在的商品大海之中。對(duì)于消費(fèi)者的價(jià)值,沒(méi)有得到有效挖掘。

  體驗(yàn)?zāi):�,缺乏顧客的參與互動(dòng):目前許多商品的開(kāi)發(fā),一般基于廠家對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí),研發(fā)人員對(duì)消費(fèi)者的把握,缺乏與消費(fèi)者的互動(dòng)、參與。這種市場(chǎng)商品開(kāi)發(fā)模式,已不能適應(yīng)當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,消費(fèi)者廣泛具有的參與、互動(dòng)訴求。

  快消品突圍方向:

  借用青啤董事長(zhǎng)孫明波的觀點(diǎn)思路:企業(yè)不可能用一種商品應(yīng)對(duì)所有顧客�?煜返耐粐诵氖牵浩髽I(yè)要以更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)細(xì)分、定位更加精準(zhǔn)的目標(biāo)顧客,系統(tǒng)、深入分析目標(biāo)顧客的消費(fèi)需求變化特點(diǎn),深入挖掘目標(biāo)顧客的潛在需求,實(shí)行更加精準(zhǔn)的商品開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)。

  簡(jiǎn)單說(shuō):商品開(kāi)發(fā)關(guān)鍵是要針對(duì)目標(biāo)顧客的哪些需求?在那個(gè)場(chǎng)景下的需求?用哪些商品?滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景之下的消費(fèi)需求。

  1、按功能方向的深度發(fā)展:

  --按商品功能延展的深度發(fā)展:

  隨著消費(fèi)的升級(jí)發(fā)展,在商品市場(chǎng)首先表現(xiàn)的就是按照商品功能的深度延展發(fā)展。

  如男士個(gè)人皮膚護(hù)理用品,以往簡(jiǎn)單的像大寶之類(lèi)的個(gè)人護(hù)膚用品,目前已發(fā)展成為補(bǔ)水的、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的、清潔的、保濕的等,還包括面膜、水劑、乳劑等不同系列的全系列產(chǎn)品;廚房清潔用品,以往簡(jiǎn)單的廚房餐洗凈,現(xiàn)在已發(fā)展成為清洗水果、瓷器、玻璃、不銹鋼、微波爐、烤箱等完整系列產(chǎn)品;目前,這種功能上的深度發(fā)展,因其比較好的滿足了消費(fèi)者的需求,已經(jīng)非常廣泛、深入的得到了消費(fèi)者的歡迎,成為若干品類(lèi)的市場(chǎng)主導(dǎo)。

  --按消費(fèi)習(xí)慣變化的深度發(fā)展:消費(fèi)者的消費(fèi)理念、習(xí)慣、方式在不斷發(fā)生變化,有些是顛覆性的變化。

  如受健康消費(fèi)理念的影響,干果食品銷(xiāo)量快速上升,干果食品已集合更多的系列,形成了更大的商品群;受消費(fèi)習(xí)慣、方式的影響,以往的休閑食品,是作為零食的定位,也在發(fā)生改變,已成為休閑主食,而成為龐大的商品大類(lèi)。

  --按消費(fèi)方式發(fā)生的深度延展:新的消費(fèi)方式,必將引發(fā)新的消費(fèi)需求,帶動(dòng)新的商品產(chǎn)生。如運(yùn)動(dòng)、健身、戶外已成為非常重要的消費(fèi)領(lǐng)域,這一消費(fèi)領(lǐng)域的產(chǎn)生、發(fā)展,必將引發(fā)對(duì)食品、用品的大量需求。

  --按不同消費(fèi)需求在包裝上的深度發(fā)展:在商品極大豐富的情況下,不同的消費(fèi)場(chǎng)景,引發(fā)不同的包裝需求。家庭消費(fèi)、旅游消費(fèi)、運(yùn)動(dòng)消費(fèi)等,對(duì)商品的實(shí)際需求是完全不同的。

  所以這幾年,滿足顧客不同消費(fèi)方式的,在包裝上不斷差異化的商品,不斷產(chǎn)生。如三只松鼠、良品鋪?zhàn)右云渲鞔蛐“b品,在商品上的差異化的包裝組織,非常好的滿足了不同消費(fèi)群體在不同消費(fèi)方式上的需求。

  2、按場(chǎng)景方向的深度發(fā)展:

  在商品極大豐富,商品功能紛繁多樣的市場(chǎng)環(huán)境下,商品的開(kāi)發(fā)必須以消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景為出發(fā)點(diǎn),開(kāi)發(fā)適合不同消費(fèi)場(chǎng)景需求的商品。如運(yùn)動(dòng)、辦公、休閑、旅游、電視、電腦......不同的消費(fèi)場(chǎng)景,即便是對(duì)同一品類(lèi)商品的需求,也是有較大區(qū)別。

  場(chǎng)景化就是要按照目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象,在其日常的生活方式劃分相應(yīng)的生活情景區(qū),在每個(gè)生活區(qū),按照其消費(fèi)方式搭建消費(fèi)場(chǎng)景,目的使顧客按照?qǐng)鼍罢业綄?duì)應(yīng)的需求商品,滿足消費(fèi)需求。

  3、按參與、互動(dòng)方向的深度發(fā)展:

  參與與互動(dòng),是互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)的基本特點(diǎn)。

  在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境里,社會(huì)變得更加開(kāi)放,不論是國(guó)家、地區(qū)、企業(yè)、個(gè)人完全生活在一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境之中。

  以往的信息不對(duì)稱越來(lái)越弱化,每一個(gè)社會(huì)單元,都可以在互聯(lián)網(wǎng)上取得相同的信息;小企業(yè)、社會(huì)底層取得信息,不一定會(huì)慢于大企業(yè)和社會(huì)高層。對(duì)大企業(yè)、特殊社會(huì)群體來(lái)講的信息資源優(yōu)勢(shì)不再存在。

  互聯(lián)網(wǎng)對(duì)任何社會(huì)單元,都沒(méi)有區(qū)隔,人人都可參與,人人都可分享,人人都可成為一個(gè)主體。相對(duì)于傳統(tǒng)社會(huì)關(guān)系、市場(chǎng)關(guān)系、企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系、消費(fèi)者與企業(yè)的關(guān)系來(lái)講,形成了明顯的去中心化。從一定意義上講,在互聯(lián)網(wǎng)上不存在科層制,只有平臺(tái)與用戶之分。

  基于人們交往和自我實(shí)現(xiàn)的需求,從一定意義上互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了全球互動(dòng),最大限度的滿足了人類(lèi)交往和自我實(shí)現(xiàn)的需求。通過(guò)實(shí)時(shí)在線,各個(gè)單元可以充分互動(dòng)。這種互動(dòng),更進(jìn)一步加深了社會(huì)單元的交往,形成更緊密關(guān)聯(lián),可以更好減少資源、信息錯(cuò)配,可以變現(xiàn)為更好的商業(yè)價(jià)值。

  互聯(lián)網(wǎng)本身就是無(wú)邊界的,它所帶來(lái)的就是對(duì)全球政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展影響的無(wú)邊界,帶來(lái)的是思維的無(wú)邊界。

  特別是對(duì)企業(yè)運(yùn)作帶來(lái)的無(wú)邊界的巨大影響。在互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)里,任何企業(yè)不再像傳統(tǒng)企業(yè)意義上的完整的“小社會(huì)”,所有互聯(lián)網(wǎng)上的資源,都會(huì)成為企業(yè)的資源,企業(yè)可不需要單獨(dú)的研發(fā)機(jī)構(gòu)、單獨(dú)的信息部門(mén)、單獨(dú)的服務(wù)部門(mén),互聯(lián)網(wǎng)所提供的各種資源可能會(huì)成本更低、質(zhì)量更優(yōu)、效率更高;傳統(tǒng)的目標(biāo)市場(chǎng)、商圈價(jià)值弱化,互聯(lián)網(wǎng)可以創(chuàng)造新的目標(biāo)市場(chǎng)、新的商圈;

  基于以上的社會(huì)現(xiàn)實(shí),企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā),必須走與消費(fèi)者參與互動(dòng)的開(kāi)發(fā)模式。“互聯(lián)網(wǎng)就是企業(yè)的研發(fā)部”,“顧客是企業(yè)最好的研發(fā)人員”

  目前我國(guó)快消品流通渠道存在嚴(yán)重問(wèn)題:

  價(jià)值扭曲:

  由于受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),渠道競(jìng)爭(zhēng),終端競(jìng)爭(zhēng)的影響,目前,快消品市場(chǎng)存在嚴(yán)重的價(jià)值扭曲現(xiàn)象。更多的渠道費(fèi)用、廣告費(fèi)用、陳列費(fèi)用、終端費(fèi)用等包含于商品價(jià)格之中,嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者利益。廠家的價(jià)格體系包含了大量不合理的渠道費(fèi)用、廣告支出等,經(jīng)銷(xiāo)商包含了不合理物流費(fèi)用、資金費(fèi)用、人力成本、終端費(fèi)用的價(jià)格加成。當(dāng)然所有這些費(fèi)用,最終都會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者的頭上,但反過(guò)頭來(lái)受損害最大的必然是廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、終端。損害整個(gè)快消品市場(chǎng)健康發(fā)展。

  各自為戰(zhàn):

  廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、終端各自為戰(zhàn),各算各的帳,各打各的算盤(pán),難以形成行業(yè)合力。不利于規(guī)�;髽I(yè)和規(guī)�;�(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

  效率低:

  由于環(huán)節(jié)多,各自獨(dú)立,導(dǎo)致行業(yè)運(yùn)行效率低,對(duì)消費(fèi)變化反應(yīng)慢,新品開(kāi)發(fā)、上市慢,環(huán)節(jié)之間配合度差,這種市場(chǎng)模式不能適應(yīng)市場(chǎng)快速變化的要求。

  成本高:

  廠家各自建立自己的經(jīng)銷(xiāo)商渠道,各自為戰(zhàn),經(jīng)銷(xiāo)商各自負(fù)責(zé)自己的業(yè)務(wù),重復(fù)市場(chǎng)拓展、重復(fù)物流等問(wèn)題嚴(yán)重。導(dǎo)致廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、甚至終端難以為繼。

  線下渠道成本高,線上渠道成本也面臨高企。據(jù)有關(guān)報(bào)道反映,600萬(wàn)家淘寶店,盈利門(mén)店不超5%,形勢(shì)非常嚴(yán)重。

  根據(jù)目前的市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展要求,結(jié)合線下渠道及線上渠道的發(fā)展實(shí)際,企業(yè)要站在更高的角度、更全面的角度、更系統(tǒng)的角度重新規(guī)劃快消品渠道的變革。

  全產(chǎn)業(yè)鏈模式:

  從企業(yè)規(guī)�;l(fā)展需要角度考慮,和一些大量消費(fèi)的快消品品類(lèi)特點(diǎn)分析,對(duì)以一些規(guī)�;�(jīng)營(yíng)為主體的企業(yè),如啤酒企業(yè)、飲品企業(yè)等,必須調(diào)整建立全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

  所謂全產(chǎn)業(yè)鏈模式,就是企業(yè)要建立基于生產(chǎn)、銷(xiāo)售、流通環(huán)節(jié)、物流、終端等各個(gè)環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈渠道整合。建立全產(chǎn)業(yè)鏈的目的,就是企業(yè)要把影響發(fā)展的最關(guān)鍵因素----銷(xiāo)售,至于自己的完全掌控之中。最大限度的提升流通效率,提升渠道質(zhì)量,降低產(chǎn)品渠道成本、流通成本、終端成本、廣告成本。

  建立企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式的路徑,可以采取自建渠道的方式,也就是企業(yè)采取自營(yíng)或加盟的模式,建立自己的流通渠道和終端市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò);可以整合現(xiàn)有的規(guī)模流通企業(yè)、終端企業(yè)。可以參股、收購(gòu)現(xiàn)有企業(yè)。

  平臺(tái)模式:

  對(duì)中小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè),非常需要類(lèi)似于阿里零售通一類(lèi)這樣的平臺(tái)模式,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。這樣的企業(yè),受規(guī)模小的影響,難以在渠道建設(shè)上更大的市場(chǎng)投入,但有增加銷(xiāo)售的迫切愿望。借助這樣的批發(fā)平臺(tái),可以實(shí)現(xiàn)更大的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

  全渠道模式:

  在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用快速發(fā)展,移動(dòng)互聯(lián)快速發(fā)展,不斷誕生新的互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式,線上零售快速發(fā)展,線上批發(fā)快速發(fā)展的新時(shí)期,快消品流通全渠道是生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、終端企業(yè)的必然選擇。必須深刻認(rèn)識(shí)這種行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì),及時(shí)變革自己的經(jīng)營(yíng)思路,特別是傳統(tǒng)企業(yè),既要消除對(duì)線上模式的抵觸,也要消除對(duì)線上模式的神秘感。更要清楚,全渠道是市場(chǎng)的選擇,是客戶的選擇,更是消費(fèi)者的選擇。

  目前,企業(yè)在變革線下渠道的同時(shí),必須同時(shí)發(fā)展線上渠道。當(dāng)然,在目前線下渠道占據(jù)主力,發(fā)展線上渠道極易與線下渠道形成價(jià)格體系、客戶利益的沖突等問(wèn)題。越是在這樣的時(shí)刻,企業(yè)的決策者越要保持清醒,結(jié)合自己企業(yè)的實(shí)際,全面分析自己企業(yè)的優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題,拿出穩(wěn)妥的結(jié)合線下與線上的變革步驟。

  經(jīng)銷(xiāo)商模式:

  經(jīng)銷(xiāo)商模式在一些地區(qū)、一些廠家、一些品類(lèi)還會(huì)存在。但其效率低下、成本高企的問(wèn)題越發(fā)突出�,F(xiàn)有的經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)務(wù),要盡快轉(zhuǎn)型,轉(zhuǎn)向小品牌,轉(zhuǎn)向市場(chǎng)空間大的品牌。經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)逐步脫離對(duì)廠家的過(guò)度依賴,逐步形成自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),逐步強(qiáng)化自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),如經(jīng)銷(xiāo)商的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)。如果依然對(duì)廠家過(guò)度依賴,必然使自己的經(jīng)營(yíng)一直處于被動(dòng)狀態(tài)之中。

  同時(shí),經(jīng)銷(xiāo)商要盡快轉(zhuǎn)型,由產(chǎn)品銷(xiāo)售型,轉(zhuǎn)向服務(wù)推廣型。或者與品牌企業(yè)合作,轉(zhuǎn)變?yōu)槠放破髽I(yè)的市場(chǎng)推廣,或者與電商平臺(tái)企業(yè)合作,成為平臺(tái)企業(yè)的市場(chǎng)推廣。隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展,商業(yè)模式的進(jìn)一步優(yōu)化,服務(wù)將成為廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、終端零售企業(yè)的重要經(jīng)營(yíng)手段。

  C2M模式:

  這一模式,必將以其先進(jìn)性,更能體現(xiàn)和滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求,發(fā)揮零庫(kù)存的企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),進(jìn)而所表現(xiàn)出來(lái)的效率更高,成本更低,對(duì)消費(fèi)者服務(wù)更精準(zhǔn)得到更快的發(fā)展,在更多的市場(chǎng)領(lǐng)域、更多的商品范圍得到更大的推廣。

  快消品市場(chǎng)存在的問(wèn)題,已經(jīng)對(duì)包括零售在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)帶來(lái)嚴(yán)重影響�?煜窂纳唐返角赖淖兏镆脖貙�(duì)連鎖企業(yè)的發(fā)展變革帶來(lái)推動(dòng)。

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