生鮮食品是居民的生活必需品。近年來，隨著移動(dòng)支付和線上購物日趨普及，電商行業(yè)蓬勃發(fā)展，生鮮電商成為重要細(xì)分市場(chǎng)，受到新一代消費(fèi)者的歡迎。

　　2022年，中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3637.5億元，較2021年上漲16.7%，預(yù)計(jì)2026年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6302.0億元。

　　需求推動(dòng)供給，企業(yè)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者粘性較高，89.7%的人每周消費(fèi)1-4次;81.7%的人單次消費(fèi)金額集中于50-200元之間。

　　龐大的生鮮發(fā)展市場(chǎng)、大量的生鮮需求，促使越來越多的企業(yè)入局搶奪市場(chǎng)。截至2022年底，中國(guó)生鮮電商相關(guān)企業(yè)總注冊(cè)量達(dá)27715家，是2017年的近三倍。2017-2021年，中國(guó)生鮮電商相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體較多，行業(yè)入局企業(yè)較多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。

　　社區(qū)生鮮電商搶占市場(chǎng)

　　在此背景下，具有空間距離優(yōu)勢(shì)的社區(qū)生鮮電商迎合了中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，如盒馬鮮生、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選、叮咚買菜等諸多社區(qū)生鮮供應(yīng)平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。中國(guó)消費(fèi)者偏好的生鮮電商平臺(tái)前三分別是美團(tuán)買菜(47.1%)、多多買菜(40.2%)、盒馬鮮生(31.0%)。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生鮮消費(fèi)者購買生鮮的渠道多樣，電商平臺(tái)(63.6%)和蔬菜/水果線下連鎖店(66.8%)是占比最多的購買渠道。值得注意的是，相比2022年，消費(fèi)者在大中型商超購買生鮮的比例明顯下降，生鮮電商平臺(tái)等渠道搶占了部分市場(chǎng)份額。

　　典型案例分析：叮咚買菜

　　叮咚買菜是一款自營(yíng)生鮮平臺(tái)及提供配送服務(wù)的生活服務(wù)類APP。2022年，叮咚買菜收入達(dá)到了242.21億元，虧損較上年的-63.3億元縮小到-8.14億元。截至2022年，叮咚買菜首次實(shí)現(xiàn)單季GAAP凈利潤(rùn)轉(zhuǎn)正，有80%以上城市實(shí)現(xiàn)城市層面的正向經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)全面盈利。

　　據(jù)了解，叮咚買菜上線于2017年5月，其所屬公司上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司在三年內(nèi)先后完成9次融資并最終成功上市，可見其曾被市場(chǎng)看好。然而，令人唏噓的是，據(jù)最新消息，2023年5月22日，打開叮咚買菜APP，在首頁位置顯示“服務(wù)調(diào)整公告”。根據(jù)公告顯示，站點(diǎn)將于2023年5月29日18:00停止配送服務(wù)。對(duì)重慶、成都業(yè)務(wù)進(jìn)行了調(diào)整，暫停了相關(guān)區(qū)域的服務(wù)。

　　生鮮行業(yè)在新零售背景下逐漸形成生態(tài)環(huán)，人們?nèi)粘５纳�鮮消費(fèi)需求從線下轉(zhuǎn)移到線上，消費(fèi)者對(duì)生鮮電商購物需求旺盛。

　　但值得注意的是，目前生鮮電商行業(yè)已發(fā)展到一定階段，從野蠻生長(zhǎng)到龍頭凸顯，對(duì)新入局者甚至已入局者而言都意味著需面臨更多困難。隨著消費(fèi)者的需求進(jìn)一步多元化、細(xì)分化，電商平臺(tái)業(yè)務(wù)模式需要不斷創(chuàng)新，以保持持續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。