2023年,中國零售行業(yè)發(fā)生了顯著變化。
大賣場的日子依舊延續(xù)越來越不好過的狀態(tài),趁著“折扣”的東風(fēng),開始在折扣店和倉儲會員店業(yè)態(tài)上找尋出路。反觀線上,也躲不開“消費降級”的壓力,傳統(tǒng)電商紛紛推出“低價”策略,大舉進(jìn)攻市場。
但在會員店領(lǐng)域,傳統(tǒng)玩家如山姆和Costco卻也在逆勢加速開店,山姆計劃每年開設(shè)6至7家新店,Costco在中國門店數(shù)達(dá)到6家,在帶給本土?xí)䥺T店壓力的同時,也“打臉”了國內(nèi)零售企業(yè)的業(yè)績。
這時候,行業(yè)猛然警醒,原來同一圈層的消費者會更加集中地在相似的渠道購入相似的產(chǎn)品,在相互影響之下,形成相對固定的消費模式。
與此同時,盒馬X會員店和山姆會員店之間的“價格戰(zhàn)”也正式開打,消費者坐等“鷸蚌相爭,漁翁得利”的盛況。
此外,資本市場寒潮來襲,新消費市場遇冷,唯有零食行業(yè)像一朵冬日綻放的玫瑰,在全國范圍內(nèi)迅速增多,預(yù)計到2025年,零食折扣店的數(shù)量將達(dá)到3萬家。這促使零食行業(yè)的老牌玩家如三只松鼠和良品鋪子等開始降價以求生存。
競爭、融合、求存和發(fā)展在整個零售行業(yè)上演。
1、國資接盤傳統(tǒng)商超
今年,類似的國資入股案例頻發(fā)。家樂福中國與安徽安慶市迎江區(qū)政府達(dá)成戰(zhàn)略合作,陜西國資曲江文投對人人樂實現(xiàn)*控股,步步高則與湘潭產(chǎn)投簽署股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議。幾天前,紅旗連鎖的實控人曹世如及其一致行動人曹曾俊和永輝超市,將他們所持有的部分股份轉(zhuǎn)讓給有四川國資背景的四川商投投資有限責(zé)任公司。
這幾家被國資相繼“入股”或?qū)嵖氐牧闶燮髽I(yè)有一個共性:
一是,都是傳統(tǒng)的零售企業(yè),并在當(dāng)?shù)貐^(qū)域具備一定的規(guī)模和影響力;二是,都有過特別輝煌的過去,其發(fā)展歷程軌跡、境遇等都有類似之處;三是,“衰落”則是因自身轉(zhuǎn)型并不順利,尤其是面對新零售的沖擊,多番嘗試,效果并不明顯。
經(jīng)歷了三年疫情的全面收縮及業(yè)績下滑后,傳統(tǒng)商超近期接連被國資的“入股”也引發(fā)市場的更多猜想。
一方面,雖然國資的介入可以減輕一些經(jīng)營壓力,但在電商、前置倉和會員店等業(yè)態(tài)的激烈競爭下,傳統(tǒng)商超和大賣場仍面臨巨大挑戰(zhàn),且國資進(jìn)入是否能改變這種頹勢仍有不確定性。此外,多數(shù)入股的國資機構(gòu)并無零售業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗,他們?nèi)绾畏龀诌@些零售企業(yè)還是個未知數(shù)。
另一方面,這些國資入股的行為也可能是為了將上市公司作為資產(chǎn)整合或混改平臺。當(dāng)前,國資混改和證券化的方向依舊未變。因此,被國資收購可能被視為這些企業(yè)作為資產(chǎn)整合或混改平臺的一部分。
總體而言,對于許多深陷虧損困境的零售企業(yè)而言,被國資收購似乎成了其中的一種選擇。
2、本土?xí)䥺T店放緩
在2023年,會員店的發(fā)展速度明顯放緩。
舉例來說,盒馬X會員店自2022年底至今年僅新增一家門店,總數(shù)達(dá)到10家。大潤發(fā)M會員店在今年4月新增一家門店后,發(fā)展進(jìn)度也相對緩慢,預(yù)計2024年下半財年將有兩家門店改造為會員店。此外,家樂福原計劃三年內(nèi)擴(kuò)展100家會員店,但現(xiàn)實情況遠(yuǎn)未達(dá)到預(yù)期,反而出現(xiàn)了門店關(guān)閉的情況。
這種發(fā)展放緩的原因:
其一,是消費者對會員店態(tài)度的轉(zhuǎn)變。中國家庭結(jié)構(gòu)和年輕人的消費習(xí)慣正在發(fā)生變化,推動會員店業(yè)態(tài)逐漸走向復(fù)雜化。消費者更加傾向于理性和實用的消費方式,這使得會員店過去采用的“少品種大包裝”策略逐漸變成了消費者的痛點。
同時,據(jù)估算,像山姆這樣的付費會員店,需要20萬至30萬會員才能支持一家門店。在中國,能支持會員超市的城市預(yù)計只有50個,總需求量可能只有60至80家。因此,市場的局限性是會員店面臨的一大挑戰(zhàn)。
其二,在運營管理的角度,本土?xí)䥺T店也存在問題。會員店的運營模式與傳統(tǒng)大賣場有顯著差異,核心在于庫存周轉(zhuǎn)、供應(yīng)鏈管理、商品選擇和目標(biāo)人群定位。這種獨特的運營方式對供應(yīng)鏈提出了新的要求,同時也需要時間去適應(yīng)和學(xué)習(xí)。
畢竟,會員制的核心是建立消費者忠誠度,通過豐富的商品種類和自有品牌提升會員體驗。但成功的關(guān)鍵不僅在于開店速度和門店數(shù)量,更重要的是深度的供應(yīng)鏈能力。
其三,地產(chǎn)資源的限制和人力資源的分配也是會員店面臨的問題。在一線城市,合適的物業(yè)資源稀缺,這限制了新店的開業(yè)速度。同時,新店開設(shè)通常需要調(diào)動經(jīng)驗豐富的員工,并花時間培訓(xùn)大量新員工。
因此,會員店在市場定位、運營模式探索以及資源配置上面臨的挑戰(zhàn),解釋了為什么它們的發(fā)展步伐放緩。通過更深入地思考和適應(yīng)市場變化,本土?xí)䥺T店有望實現(xiàn)更長遠(yuǎn)的發(fā)展。
3、零食折扣店并購潮起
在今年下半年,零食行業(yè)的并購活動頻繁。萬辰集團(tuán)繼續(xù)其并購策略,宣布收購老婆大人零食品牌的管理團(tuán)隊,這是繼陸小饞、來優(yōu)品、好想來、吖滴吖滴四大品牌整合后的又一重要舉措。
與此同時,8月9日,零食很忙對恰貨鋪子進(jìn)行了數(shù)千萬元的投資,并在同一天,愛零食宣布控股成都本地品牌“恐龍和泰迪”。此外,零食很忙還投資了河南王否否和陜西喜喜,而零食有鳴整合了渝太太。
尤其12月18日,量販零食企業(yè)零食很忙引入鹽津鋪子(002847.SZ)、好想你(002582.SZ)兩家零食企業(yè)的10.5億元資金。
一個多月前,趙一鳴零食與零食很忙宣布合并成零食很忙集團(tuán)。
這些并購行為表明,零食行業(yè)的頭部企業(yè)正在通過資本運作在市場上迅速擴(kuò)張,以迅速擴(kuò)大規(guī)模并占據(jù)市場的重要位置。若不能迅速擴(kuò)張,將難以在激烈的市場競爭中成為領(lǐng)頭羊。
并購潮出現(xiàn)后,原本以區(qū)域為基礎(chǔ)的零食品牌紛紛向外埠市場擴(kuò)張,盡管這會帶來更激烈的市場競爭。在資本市場和加盟商眼中,零食店的核心競爭力體現(xiàn)在開店數(shù)量和營收能力上,這不僅是對擴(kuò)張能力的驗證,也是對供應(yīng)鏈和運營能力的考驗。
然而,區(qū)域品牌的外埠擴(kuò)張并非易事,缺乏本土優(yōu)勢和時間優(yōu)勢。過往經(jīng)驗顯示,多數(shù)品牌難以超越本地品牌,即使是知名品牌在跨區(qū)域發(fā)展時也會遭遇挑戰(zhàn)。主要難點在于優(yōu)質(zhì)店面位置的稀缺性和激烈的市場競爭,一旦發(fā)生價格戰(zhàn),資源雄厚的頭部品牌將擁有優(yōu)勢。
對非頭部零食企業(yè)而言,快速擴(kuò)張將帶來巨大的門店補貼和硬件投入壓力。在A股實現(xiàn)全面注冊制的背景下,食品相關(guān)行業(yè)的加盟型企業(yè)上市道路愈發(fā)艱難,可能考慮轉(zhuǎn)向港股和美股上市。
綜上所述,通過合作或并購,零食企業(yè)可以更快速地發(fā)展,這既是品牌之間的競爭,也是與資本的博弈。
4、價格戰(zhàn)打響,商超“押寶”折扣店
在2023年,盒馬、永輝超市以及步步高等零售巨頭采取了“折扣化變革”策略,這代表著零售業(yè)對低價和折扣探索的深入。
首先,消費者越來越注重商品的性價比。在經(jīng)濟(jì)壓力和市場多樣性的影響下,消費者在購物時更傾向于物美價廉的商品。商超通過推出低價折扣商品,能夠吸引價格敏感的消費者,同時提升其市場競爭力。
例如,盒馬宣布擴(kuò)大折扣商品種類至5000款,并平均降價20%;步步高重啟門店后,宣布實行低價策略,降價15%。
其次,庫存管理的優(yōu)化和減少浪費,是商超采取低價折扣策略的另一原因。線下商超面臨商品保質(zhì)期和新鮮度的挑戰(zhàn),經(jīng)常需要及時撤下臨近保質(zhì)期,但仍可食用的商品,這不僅導(dǎo)致了商品的浪費,也影響了庫存周轉(zhuǎn)效率。通過折扣店模式,商超能夠更高效地處理這些商品,從而降低損耗,提高庫存周轉(zhuǎn)率。
例如,永輝超市計劃優(yōu)化全國門店并增設(shè)“正品折扣店”,多為打折或者臨期的商品。
商超集體轉(zhuǎn)向低價的背后,不僅代表價格戰(zhàn)的開啟,也反映了商超在新經(jīng)濟(jì)周期和消費環(huán)境下,捍衛(wèi)地位的努力。折扣店模式的核心在于價格優(yōu)勢,通過采購大量商品降低成本,吸引消費者。
然而,這種策略對商超的成本控制能力提出了更高要求。沒有強大的成本控制和供應(yīng)鏈管理,折扣店可能導(dǎo)致較大虧損。雖然價格戰(zhàn)可能短期內(nèi)帶來客流,“回暖”,但長期成功還需依賴于零售商的綜合經(jīng)營實力。
5、社區(qū)團(tuán)購“名存實亡”?
在2023年上半年,社區(qū)團(tuán)購市場的格局發(fā)生顯著變化。
曾在市場上占據(jù)重要地位的“老三團(tuán)”,包括興盛優(yōu)選在內(nèi),都表現(xiàn)出了聲勢減弱的趨勢。興盛優(yōu)選經(jīng)歷了一段掙扎期,逐漸從多個省份撤出,其業(yè)務(wù)范圍縮減至湖南、湖北和江西三個省份。幾月前,公司宣布成立團(tuán)店事業(yè)部,將其定位為未來三年的戰(zhàn)略重心,并計劃在2024年底前開設(shè)10萬家團(tuán)店。
在此前的文章分析過,興盛優(yōu)選的這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變,試圖調(diào)整平臺與團(tuán)長之間的關(guān)系。在新模式下,團(tuán)長不再僅是銷售者,而是轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;加盟商”,這種方式通過門店形式加強了與平臺的聯(lián)系。同時,盈利模式也從單純依靠銷售傭金轉(zhuǎn)變?yōu)榛谏唐愤M(jìn)銷差價的利潤。
當(dāng)然,團(tuán)店模式也具有獨特的優(yōu)勢。它能集中大量訂單,穩(wěn)定銷售,有利于品牌推廣;同時,通過集中訂單,團(tuán)店能有效管理庫存,減少積壓和浪費,對于大型平臺來說,這在清理庫存方面特別有益。
興盛之外,今年下半年,社區(qū)團(tuán)購市場的熱度再次升溫,阿里和京東重新踏入這片競技場。
阿里和京東都希望通過低價策略進(jìn)入或重新定位在社區(qū)團(tuán)購市場。他們的目的很明確:借低價優(yōu)勢尋找新的發(fā)展機會。
然而,實現(xiàn)這一目標(biāo)并非易事,特別是當(dāng)現(xiàn)有的社區(qū)團(tuán)購市場主導(dǎo)者如美團(tuán)和拼多多依然面臨盈利的難題。據(jù)財報數(shù)據(jù)顯示,去年美團(tuán)的新業(yè)務(wù)仍然虧損。拼多多的多多買菜雖然經(jīng)過長時間的市場競爭,但至今僅在少數(shù)省份實現(xiàn)了“正毛利”。
這一現(xiàn)狀導(dǎo)致整個社區(qū)團(tuán)購市場中的參與者,無論是平臺運營商、團(tuán)長,還是普通用戶,在面對這些已經(jīng)“玩過一遍”的市場模式時,逐漸失去了興趣。
在不確定性與多重期望的交織影響之下,這一領(lǐng)域注定將繼續(xù)經(jīng)歷深刻的變革和激烈的市場競爭。
6、外資會員店持續(xù)擴(kuò)張
在2023年,Costco明顯加速了其在中國市場的擴(kuò)張步伐,共計新開4家門店,加上預(yù)定2024年5月在南京開設(shè)新店,Costco在中國大陸的門店總數(shù)達(dá)到7家。同時,山姆會員店在今年也新開了4家門店,按照規(guī)劃,年底將在全國擁有48家門店。
外資倉儲會員店選擇同一時間在中國加速,并非偶然。
其一,經(jīng)過山姆和本土?xí)䥺T店的教育,整個業(yè)態(tài)處于上升發(fā)展階段,中國消費者越來越接受會員制模式,并且對高質(zhì)量商品有一定的忠誠度,會員制折扣商店以賣高端商品為核心,更能吸引消費者。
其二,沃爾瑪和Costco的成熟供應(yīng)鏈,采購能力很強,加上其全球資源系統(tǒng),為會員店的發(fā)展提供了強大支撐。隨著在中國的門店數(shù)量增加,Costco和山姆可以進(jìn)一步優(yōu)化其供應(yīng)鏈,降低運營成本,提高效率。
其三,倉儲會員店的加速,實際是零售市場業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢問題,目前大賣場進(jìn)入低潮,業(yè)績不理想,原來大賣場主要依靠商圈的影響力來生存,但是在互聯(lián)網(wǎng)時代,商圈更社區(qū)化,這種大賣場業(yè)態(tài)就被“拆碎”了。
以山姆為例,其當(dāng)下的布局策略與此前的商超業(yè)務(wù)發(fā)展有一定關(guān)聯(lián)。財報顯示,沃爾瑪2024財年*季度財報顯示,公司總營收同比增長7.6%,達(dá)到了1523億美元。這其中,山姆會員店的貢獻(xiàn)*,凈銷售額達(dá)到了205億美元,同比增長4.5%。
沃爾瑪商超此前在國內(nèi)布局了數(shù)量龐大的商超門店,多年積累的資源能助推項目快速落地。此外,大部分二線城市核心城區(qū)仍有不少土地空間,可以滿足山姆和Costco在城市相對核心的板塊,建設(shè)大面積門店的定位規(guī)劃。
綜合來看,Costco和山姆的擴(kuò)張不僅是對中國消費市場升級趨勢的回應(yīng),也是其全球戰(zhàn)略布局的一部分。
7、中百財務(wù)漏洞,財務(wù)人員出逃國外
12月20日,湖北零售連鎖企業(yè)中百集團(tuán)(SZ:000759)發(fā)布公告稱,全資子公司中百倉儲超市有限公司財務(wù)人員邵某某存在職務(wù)侵占資金嫌疑,初步估算侵占資金金額累計約2.19億元。
經(jīng)調(diào)查,邵某某利用了生鮮非標(biāo)品采購與結(jié)算系統(tǒng)的漏洞,通過偽造單據(jù)和審批人簽字等手段侵占資金。
2023年10月13日,公安機關(guān)將竄逃到境外的相關(guān)犯罪嫌疑人全部抓捕到案。
事實上,生鮮商品作為非標(biāo)品,其采購過程中的不確定因素較多,如價格和采購量的波動、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一以及易腐爛的特性,這些因素使得生鮮采購成為零售業(yè)中的一大挑戰(zhàn)。
在沒有有效的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的情況下,這可能導(dǎo)致價格虛高和采購量虛標(biāo)等腐敗行為。此外,傳統(tǒng)生鮮采購渠道中的交易流程不夠規(guī)范,容易產(chǎn)生虛增供應(yīng)商和款項支付等問題。
相比之下,一些合規(guī)性更強的生鮮電商平臺則通過體系化的供應(yīng)商引入系統(tǒng)進(jìn)行有效監(jiān)管,通過審廠、審品等環(huán)節(jié),確保采購過程的透明和合規(guī)。此外,這些平臺還會實施嚴(yán)格的線上審批系統(tǒng),以確保交易的真實性和款項的清晰。
中百集團(tuán)的這一事件,不僅凸顯了商超在內(nèi)部控制和風(fēng)險管理方面的缺失。為了防范類似事件,商超需要加強財務(wù)系統(tǒng)和內(nèi)部審計流程的嚴(yán)格性,并提高運營和財務(wù)報告的透明度,以保持與各方利益相關(guān)者的良好溝通。
這也提醒了零售行業(yè),尤其是涉及到復(fù)雜供應(yīng)鏈管理的企業(yè),必須重視內(nèi)部控制和風(fēng)險管理,以防止財務(wù)違規(guī)和腐敗行為的發(fā)生。
8、電商開打價格戰(zhàn)
從618到雙11,電商平臺全面宣戰(zhàn),集體打起了價格戰(zhàn),馬云提出了要重新回歸淘寶,接下來是淘寶,而不是天貓的機會。而京東同樣打出低價牌,推出“百億補貼”等頻道。都是號稱自己是全網(wǎng)*價,甚至都打出了超低折扣,其中的玩法也都大同小異,
在這樣的情況下,低價雖然看上去是一個好策略,但正所謂“學(xué)我者生,似我者死”,最早全面祭起低價法寶的是拼多多,但現(xiàn)在各家電商全部都有百億補貼了。
背后的原因之一,近年來,各個階層的消費者主力都開始將目光聚焦于反向消費,一個明顯的消費心里是“不怕買貴的,但就怕價格高”已經(jīng)成為了常態(tài),再加上整體消費萎靡,對性價比產(chǎn)品要求更高。
其二,在過去的幾年里,雙十一的銷售額雖然一直在增長,但增長速度卻在逐年放緩,消費者出現(xiàn)審美疲勞。這是因為,隨著電商平臺的增多,各種購物節(jié)也層出不窮,消費者“看透”其中的套路,打著*價的促銷節(jié)日,但價格并不低,更何況,各種節(jié)日太多了已經(jīng)成為了常態(tài),消費者對于各種促銷活動已經(jīng)麻木。
所以,對于今年的雙十一來說,雖然各家電商開始全面打起價格牌,但如何能夠突出自己的優(yōu)勢成為了*的問題。
與此同時,短視頻電商、會員制電商等新興模式的崛起給傳統(tǒng)電商帶來巨大影響。這些新模式不僅提供了更多的購物選擇,也改善了購物體驗。對于傳統(tǒng)電商巨頭而言,需要不斷創(chuàng)新和改變才能保持市場*。
長遠(yuǎn)來看,價格戰(zhàn)只是電商競爭的起點。雖然低價策略可能會激發(fā)消費者的購買欲望,但如何在價格戰(zhàn)中真正吸引消費者并促使他們下單,是每個電商平臺的重大考驗。當(dāng)然,避免價格戰(zhàn)中的惡性循環(huán),也成為電商行業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)。
9、資本寒潮:市場冷清,“放棄”消費賽道
2023年,新消費賽道的投融資寒冷無比,曾經(jīng)那些炙手可熱的中式面館、國潮點心店、美妝小樣集合店等的瘋狂擴(kuò)張和高估值故事已不再常見。
尤其是前幾年瘋狂的新茶飲和中式快餐等行業(yè),面臨著前進(jìn)即IPO的壓力,后退則陷入激烈的市場競爭和內(nèi)卷之中。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2023年前11個月,新消費品牌的融資次數(shù)僅161起,遠(yuǎn)低于2021年的513起。
這一顯現(xiàn)被認(rèn)定“消費降級”所致。
其實,當(dāng)前的消費市場正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。消費者趨向于尋求更快捷、經(jīng)濟(jì)且直接的購物方式,同時更加傾向于線下的體驗式消費。這種變化,雖被一些人解讀為“消費降級”,實際上更準(zhǔn)確地描述了“消費分級”的新時代。
這一趨勢的特征在于,相同消費圈層的人傾向于在相似渠道購買類似產(chǎn)品,形成穩(wěn)定的消費模式。
在這個背景下,服務(wù)于中產(chǎn)階級的山姆會員店仍在穩(wěn)步擴(kuò)張,計劃每年新開6家店,預(yù)計年底門店總數(shù)將達(dá)48家。實際上,類似于山姆會員店的商家,已經(jīng)把僅剩的“中產(chǎn)”圈粉,因為還有一部分中產(chǎn)“返貧”。
另一方面,1688、折扣店和“大牌平替”等平臺也在市場上火熱發(fā)展,反映了多元化和層次化的消費趨勢。
在資本寒潮下,瑞幸咖啡發(fā)布今年第二季度財報,報告期內(nèi),瑞幸總凈收入達(dá)62.01億元,季度收入首度超過星巴克;中式漢堡品牌塔斯汀目前已經(jīng)突破6000家門店,這個數(shù)字在2020年還是500家。
由此可見,如今的消費者更趨于理性,或者說是對未來不確定性的焦慮,所以苦心尋找更高性價比的消費品,而那些被資本催生的生意道路已經(jīng)行不通了。
未來,*性價比才是消費者追求的大方向。
10、抖音加碼本地生活,開超市、搞外賣、入局即時零售等
今年年初,抖音超市正式上線后,“小時達(dá)”也出現(xiàn)在抖音超市界面內(nèi),抖音超市主打的是次日達(dá),但同時具備小時級別和次日級別的配送能力。到了今年下半年,抖音對小時達(dá)的入口進(jìn)行獨立測試,放在抖音APP內(nèi)的首頁-商城界面內(nèi),層級與抖音超市并列顯示。
對于抖音而言,布局即時零售無疑會成為抖音電商提高GMV的新增長曲線。類比電商、本地生活等業(yè)務(wù)的發(fā)展軌跡,抖音同樣可以通過手中的巨大流量發(fā)展即時零售,再加上平臺中的帶貨場景以及興趣推薦,可以迅速推廣,吸引更多的用戶下單。
但其中難度也不小,線上超市的競爭主要考驗平臺的供應(yīng)鏈能力和物流能力。
在供應(yīng)鏈端,在超市品類中,諸多品牌已經(jīng)相當(dāng)成熟,消費者主要看重的是價格,短期內(nèi)平臺可以通過補貼提升市場份額,但長期來看,價格的高低考驗的是平臺與品牌方的議價能力以及庫存周轉(zhuǎn)速度。
從履約能力來看,抖音小時達(dá)的關(guān)鍵短板,相比其他平臺,抖音沒有自己的配送體系,目前仍是選擇與第三方物流合作,抖音超市的商品為固定順豐發(fā)貨。這就無法形成從銷售到配送的完整閉環(huán)。
此外,線上超市領(lǐng)域各大平臺早已布局多年,上有地位穩(wěn)固的阿里超市和京東超市,下有主打低價的美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜。
闖入本地生活領(lǐng)域的抖音,或?qū)⑼七M(jìn)行業(yè)重新洗牌,其中充滿未知。
榜單收錄、高管收錄、融資收錄、活動收錄可發(fā)送郵件至news#citmt.cn(把#換成@)。
海報生成中...