中國調(diào)味品企業(yè)數(shù)量

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年，調(diào)味品企業(yè)數(shù)量逐年增長，從2014年注冊18982家增長到2020年注冊90991家。2021年新增調(diào)味品注冊企業(yè)數(shù)量有所下降，為35764家。未來調(diào)味品行業(yè)將會進(jìn)一步優(yōu)勝劣汰，避免盲目擴(kuò)張，實現(xiàn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)升級。

　　中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模及占比

　　近年來，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展迅猛，2021年市場規(guī)模達(dá)1588億元，預(yù)計2022年的市場規(guī)模為1786億元。復(fù)合調(diào)味品具有便捷化、口味穩(wěn)定等特點，近年來隨著國內(nèi)的消費升級，復(fù)合調(diào)味品發(fā)展速度快于整體市場。B端餐飲連鎖化趨勢對復(fù)合調(diào)味品需求、C端家庭人口數(shù)量縮小帶來的“核心家庭化”等原因，導(dǎo)致了“做飯不經(jīng)濟(jì)”現(xiàn)象。此外，越來越多九零后、零零后作為“烹飪小白”對復(fù)合調(diào)味品的需求較大，這些都為巨大市場增量作出貢獻(xiàn)。復(fù)合調(diào)味品行業(yè)是一片藍(lán)海，市場發(fā)展前景廣闊。

　　復(fù)合調(diào)味品消費者滿意度

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，三成以上消費者對于復(fù)合味調(diào)味品中的咸鮮味型、辣香味型、蔥椒味型及酸甜味型產(chǎn)品的滿意度高。其中，咸鮮味型及辣香味型復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的消費者總體認(rèn)可度較高。

　　發(fā)展趨勢：健康理念成消費升級新需求

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費者在選購調(diào)味品時最關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、品牌形象和產(chǎn)品健康情況。食品安全是食品企業(yè)的經(jīng)營底線。企業(yè)一旦遭遇食品安全問題或事故，將直接影響公司營收和可持續(xù)發(fā)展。

　　艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在消費升級的大環(huán)境下，消費者已經(jīng)在性價比之外，關(guān)注到調(diào)味品的產(chǎn)品安全、企業(yè)品牌等因素。并且，基本隨著現(xiàn)代生活大眾越趨注重飲食健康理念，消費者的飲食需求一方面向著低鹽、低油、低糖的方向發(fā)展，另一方面也向辣味、酸味等復(fù)合味道演進(jìn)。調(diào)味品企業(yè)正在積極適應(yīng)消費者的新需求，布局具有健康理念的調(diào)味品，挖掘增長新賽道。