艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)獲悉，近期，頻上熱搜的鐘薛高又有新動(dòng)作了，這次不是帶著“雪糕刺客”來，而是推出了咖啡快閃。

　　據(jù)了解，咖啡快閃并非鐘薛高自己開設(shè)咖啡店，而是通過與其他咖啡品牌合作，在全國近600家咖啡館推出“雪糕+咖啡”新物種，活動(dòng)上線時(shí)間為8月12日-8月25日。

　　在這次快閃活動(dòng)中，一款鐘薛高合作咖啡的單品售價(jià)為45元，其基本制作方式為用鐘薛高作為雪糕底料，配以巧克力，最后再由客人自己動(dòng)手加入咖啡。

　　而對(duì)于這次鐘薛高的合作咖啡，不少消費(fèi)者紛紛表示期待，“感覺挺有趣的，可以試試”一位網(wǎng)友表示。

　　雖然鐘薛高的這次咖啡快閃活動(dòng)算下來不到半個(gè)月，也不是自己來開設(shè)咖啡店，但也不難看出鐘薛高有一點(diǎn)向咖啡行業(yè)試探的意味。

　　聯(lián)名cp成“萬能公式”？

　　回顧一下，其實(shí)這并不是鐘薛高首次涉足咖啡。早在去年6月份，鐘薛高便曾與上海不少獨(dú)立咖啡店推出過聯(lián)名產(chǎn)品。據(jù)了解，彼時(shí)的一家咖啡店內(nèi)推出了一款名為“梅有咖啡”的產(chǎn)品，該款產(chǎn)品在咖啡里加入了一整根鐘薛高雪糕;還有某咖啡店將鐘薛高的杏子奶冰放入冷萃咖啡、養(yǎng)樂多、茉莉綠茶混合的飲料中，由此出了一款叫“三生有杏”的飲品。

　　難道雪糕和咖啡也開始組cp了?實(shí)際上，近年來，不乏咖啡、雪糕品牌紛紛通過跨界聯(lián)名的合作方式，放大自身品牌的市場(chǎng)影響力。就如經(jīng)典雪糕品牌東北大板曾和永璞咖啡推出跨界聯(lián)名產(chǎn)品——生椰小拿鐵;雀巢推出了Nescaf é Gold卡布奇諾雪糕，卡布奇諾雪糕在雪糕的涂層和核心中都使用了雀巢咖啡。

　　然而，在雪糕和咖啡界中，除了“雪糕+咖啡”的cp，還有“雪糕+白酒”“咖啡+椰汁”等奇奇怪怪又不乏創(chuàng)新的cp組合。今年夏季，瑞幸推出了和椰樹椰汁合作的咖啡飲品，并將椰樹傳統(tǒng)的“土潮”設(shè)計(jì)風(fēng)印在杯套上。通過聯(lián)名，不僅讓椰樹重新火了，也帶動(dòng)了瑞幸的銷量增長(zhǎng)。此外，今年5月，由茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名出品的茅臺(tái)雪糕上市，也引發(fā)了較高的消費(fèi)關(guān)注。從實(shí)踐結(jié)論來看，聯(lián)名組cp確實(shí)能夠給品牌帶來一定效益。

　　雪糕賽道仍有較大的掘金空間

　　此前，鐘薛高因“高價(jià)”“火燒不化”等事件引發(fā)熱議，反向“出圈”，如今又蹭了一波咖啡的火，鐘薛高背后的雪糕賽道還有多大的掘金空間?

　　不得不說，如今，隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高以及消費(fèi)能力的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的消費(fèi)意愿正在不斷上漲，我國雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。不光老牌雪糕品牌在不斷推陳出新，聯(lián)合IP進(jìn)行跨界聯(lián)名，其他行業(yè)企業(yè)，如新茶飲、餐飲、白酒也跨界進(jìn)入雪糕行業(yè)，使整個(gè)雪糕行業(yè)更加多元化，也不斷刺激消費(fèi)者的購物欲望。

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015至2021年期間，中國雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模始終保持增長(zhǎng)，2020年受疫情影響增速放緩。2021年中國雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1600億元，同比2020年增漲8.84%，相比2015年翻了近一番。預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1672億元，2027年將突破2000億元關(guān)口。

　　總的來說，從咖啡、雪糕、白酒、新茶飲到電視劇甚至是出版商，近年來刮起的跨界聯(lián)名風(fēng)始終未減，這也是適應(yīng)消費(fèi)者需求的營銷方式。鐘薛高攜手咖啡品牌推出快閃新品，迎合了年輕消費(fèi)力量新的市場(chǎng)需求，同時(shí)也為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費(fèi)者對(duì)話的一個(gè)重要途徑。