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2023年中國調(diào)味品行業(yè):健康化成重要趨勢,松茸調(diào)味品受到消費者歡迎

2023/08/30 10:33      艾媒網(wǎng)


  隨著居民消費水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富,健康飲食已成為國人全新的生活態(tài)度。健康化趨勢給調(diào)味品行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇,布局健康調(diào)味品的企業(yè)增多,市場上出現(xiàn)眾多相較常規(guī)產(chǎn)品更為健康的“減鈉、有機、0添加”產(chǎn)品。

  中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴張

  iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,2022年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達5133億元,2027年有望達10028億元。艾媒咨詢分析師認為,隨著消費者對飲食的多樣化、健康化等多層次需求的提升,以及預(yù)制菜品的暴增,市場全球化趨勢加快,中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模將持續(xù)擴張。

  健康化成行業(yè)重要創(chuàng)新趨勢,各企業(yè)爭相布局

  消費者對飲食的需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩徒】担】祷厔萁o調(diào)味品行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。目前,海天、李錦記等多家企業(yè)正在積極布局具有健康理念的調(diào)味品,挖掘增長新賽道。市場上出現(xiàn)眾多相較常規(guī)產(chǎn)品更為健康的“減鈉、有機、0添加”產(chǎn)品。艾媒咨詢分析師認為,隨著布局健康調(diào)味品的企業(yè)增多,同質(zhì)化趨勢也越發(fā)明顯,在健康調(diào)味品賽道形成差異化競爭優(yōu)勢將成為企業(yè)制勝點。

  松茸調(diào)味料市場發(fā)展與競爭格局分析

  艾媒咨詢分析師認為,傳統(tǒng)調(diào)味品市場競爭格局已基本穩(wěn)固,創(chuàng)新型小品類如松茸調(diào)味品借助新型電商渠道切入市場,受到消費者青睞。

  松茸調(diào)味料,指配料中含有松茸的可代替雞精和鹽調(diào)味的固態(tài)調(diào)味料,代表產(chǎn)品主要有松茸調(diào)味料和松茸鮮蔬粉,其配料以松茸及多種果蔬等成分為主,在保證健康性的同時提高了食物的鮮味。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,2023—2025年中國松茸調(diào)味料市場規(guī)模復(fù)合年均增長率達134.6%,預(yù)計2025年市場規(guī)模達15.47億元。

 

 

  松茸調(diào)味品代表性品牌研究:松鮮鮮

  市場上的松茸調(diào)味料參與者主要有兩類:一是主打松茸調(diào)味系列的新型專業(yè)品牌,如松鮮鮮;二是綜合的調(diào)味品/食品品牌,如豪吉、中壩。后者是在其原本傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)外,推出松茸調(diào)味系列產(chǎn)品。

  健康調(diào)味品牌“松鮮鮮”是中國松茸調(diào)味料品類的開創(chuàng)者,2019年,它創(chuàng)新推出松茸調(diào)味料產(chǎn)品,深受消費者歡迎。目前,其產(chǎn)品線上已覆蓋抖音、天貓、淘寶、京東、拼多多等電商渠道,線下已入駐沃爾瑪、華潤萬家、大潤發(fā)、永輝、盒馬、ole等1萬多家超市。

  未來,隨著國內(nèi)市場健康需求不斷釋放,更健康和安全的健康調(diào)味品市場滲透率將會進一步提升,發(fā)展前景可期。

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